Zwiebelrostbraten

maletter

maletter bedeutet im Bayerischen und im Fränkischen „mein Lebtag”, also schon immer. Schon immer hat man bei uns aus heimischen Zutaten eine hervorragende regionale Küche kreiert.

So halten wir es auch – und machen aus Gerichten, die Sie schon „maletter” mochten, kleine bayerische Köstlichkeiten – mit frischen Ideen und feinem Geschmack. maletter ist anders: innovativ, aber bodenständig. Wie in einem spanischen Tapaslokal finden Sie bei uns Köstlichkeiten in kleinem Format – bayerisch geprägt und neu interpretiert.

Stellen Sie sich einfach Ihr Menü zusammen: zum Beispiel mit einer Vorspeise, 1-2 Hauptgerichten und einer Nachspeise. Oder erleben Sie unsere kulinarische Vielfalt. Dann bestellen Sie doch einfach eine großzügige Auswahl unserer kleinen feinen Portionen für Ihre Tischgesellschaft! Unsere Abendkarte wechselt regelmäßig und passt sich den Jahreszeiten an. Lassen Sie sich überraschen!

Großen Wert legen wir übrigens auf Regionalität und Frische – wo immer es uns möglich ist, beziehen wir unsere Produkte aus der näheren Umgebung und gerne auch aus biologischem Anbau. Bei maletter kommt Heimat auf den Teller! 

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Aus unserer Karte

maletter – überraschend anders

Tapas-Karte

Ziegenkäsemousse, Chicoree, Mandarine & karamellisierte Walnüsse

Kaltgeräucherte Lachsforelle, Spinatsalat & Apfel

Sauerbratencarpaccio, Blaukrautsalat & Mandeln

Suppen

Nudelsuppe

Champignoncremesuppe

Tapas-Hauptgänge

Pichelsteiner vom Lamm & Lammrücken

Pichelsteinerpüree, geschmorte Lammschulter & Gemüse

Lachsforellenmaultaschen, Spinat & Mandeln

Kalbsrücken, „Jägersauce“, Topinambur & Bamberger Hörnchen

Zogne Sau vom Duroc Schwein, Sauerkraut & Schwarzbrotnocken

Entenbrust, Wurzelgemüse & Grießschnitte

asiatisch angeschwenktes Wurzelgemüse, Zitronengrasgrießschnitte & asiatische Jus 

Pastinake, Rosenkohl, Champignon & Schwarzbrotnocken

Hauptgänge

Pichelsteiner vom Lamm & Lammrücken

Pichelsteinerpüree, geschmorte Lammschulter & Gemüse €22,50

Lachsforellenmaultaschen, Spinat & Mandeln

€16,50

Kalbsrücken, „Jägersauce“, Topinambur & Bamberger Hörnchen

€24,50

Zogne Sau vom Duroc Schwein, Sauerkraut & Schwarzbrotnocken

€15,50

Entenbrust, Wurzelgemüse & Grießschnitte

asiatisch angeschwenktes Wurzelgemüse, Zitronengrasgrießschnitte & asiatische Jus

€18,50

Pastinake, Rosenkohl, Champignon & Schwarzbrotnocken

€9,50

Desserts

Zerlegter Apfelstrudel mit Vanilleeis

Apfelragout, Apfelgel, Vanilleeis & gebackener Strudelteig

€3,90

Rote Bete & Bitterschokolade

Rote Bete Sorbet, marinierte Rote Bete & Schokoladenmousse

€ 3,90 

Ostermontagsmenü

Apero

*****

Osterfrühstück

Osterbrot, 1h gegartes Bio-Ei, Osterschinken

*****

Glen Douglas Lachs, Spargel & Wildkräutersalat

*****

2erlei Kalb, Lauch, Bärlauch & Kartoffel

Kalbsrücken, 48h gegartes Kalbsbäckchen, 2erlei vom Lauch & Bärlauch-Kartoffelplätzchen

*****

Cremè Brûlée & Rhabarber

Cremè Brûlée, geeiste Cremè Brûlée, Rhabarbereis & gebackener Rhabarber

39€ pro Person Nur auf Reservierung 

Wir bitten auf Allergien und Unverträglichkeiten bei der Reservierung hinzuweisen

Menüstart 12:30 Uhr

Feiern bei maletter

Perfekt – in unserem Obergeschoss sind Sie als Gruppe ganz für sich. Oder Sie buchen gleich unser komplettes Lokal! Wir haben Platz für bis zu 50 Personen. Sprechen Sie uns einfach an!

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Öffnungszeiten

Montag Ruhetag


Dienstag bis Samstag: 17:30 bis 23:30 Uhr

Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr

Feiertags geschlossen.

Wir machen ab 28. Februar bis einschließlich 6. März Urlaub.

Kontakt

Wo ist das Restaurant maletter?

maletter finden Sie in Eichstätt am Domplatz, Parkplätze finden Sie ebenfalls am Domplatz, direkt vor unserem Restaurant.

maletter – Restaurant • Bar
Domplatz 1
85072 Eichstätt
Telefon: 08421 – 9356191
info@maletter.de