Zwiebelrostbraten

maletter

maletter bedeutet im Bayerischen und im Fränkischen „mein Lebtag”, also schon immer. Schon immer hat man bei uns aus heimischen Zutaten eine hervorragende regionale Küche kreiert.

So halten wir es auch – und machen aus Gerichten, die Sie schon „maletter” mochten, kleine bayerische Köstlichkeiten – mit frischen Ideen und feinem Geschmack. maletter ist anders: innovativ, aber bodenständig. Wie in einem spanischen Tapaslokal finden Sie bei uns Köstlichkeiten in kleinem Format – bayerisch geprägt und neu interpretiert.

Stellen Sie sich einfach Ihr Menü zusammen: zum Beispiel mit einer Vorspeise, 1-2 Hauptgerichten und einer Nachspeise. Oder erleben Sie unsere kulinarische Vielfalt. Dann bestellen Sie doch einfach eine großzügige Auswahl unserer kleinen feinen Portionen für Ihre Tischgesellschaft! Unsere Abendkarte wechselt regelmäßig und passt sich den Jahreszeiten an. Lassen Sie sich überraschen!

Großen Wert legen wir übrigens auf Regionalität und Frische – wo immer es uns möglich ist, beziehen wir unsere Produkte aus der näheren Umgebung und gerne auch aus biologischem Anbau. Bei maletter kommt Heimat auf den Teller! 

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Aus unserer Karte

maletter – überraschend anders

Vorspeisen

Räucherforelle I Kartoffel I Radieschen

Räucherforellentatar, Kartoffeleis & Eingelegte Radieschen

Bete I Blauschimmelkäse I Walnüsse

Verschiedene Beten, Rote Bete Sorbet & Walnüsse

Rohschinken I Tomate I Kohlrabi

Rohschinken vom Schinken Ambiente, Tomatensalsa & Kohlrabi

Suppen

Melonenkaltschale mit geflämmter Melone

Tapas-Hauptgänge

Karotte I Blauschimmelkäse

Karottenvariation & Blauschimmelkäseravioli

Waller I Pumpernickel I Wirsing I Brokkoli I Gwichste*

Waller unter Pumpernickelkruste

Schwarzfederhuhnbrust I Lauch I Blumenkohl I Hansgigerl**

Blumenkohlpüree, gebackener Lauch

24h gegarter Schweinebauch I Pancetta I Gwichste*

Schweinebauch von Joseph Hubers Naturschwein, Spitzkohl, Speckschaum

Dry Aged Flanksteak I Pilze I Hansgigerl

Pilzduxelles, gebratene Pilze

*Beilage hergestellt aus Roggenmehl **frittierte Kartoffelbeilage

Desserts

Grieß I Pfirsich

Grießflammerie, Pfirsichsorbet & marinierte Pfirsiche

Dunkle Schokolade I Zwetschge I Mascarpone

Schokoladenganache, Zwetschgensorbet & marinierte Zwetschgen

Gin Tonic I weiße Schokolade I Gurke I Basilikum maletter Käseauswahl

Feiern bei maletter

Perfekt – in unserem Obergeschoss sind Sie als Gruppe ganz für sich. Oder Sie buchen gleich unser komplettes Lokal! Wir haben Platz für bis zu 50 Personen. Sprechen Sie uns einfach an!

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Öffnungszeiten

Montag Ruhetag

Dienstag bis Samstag: 17:30 bis 23:30 Uhr

Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr

Feiertags geschlossen.

Übers Altstadtfest gibt es keine normale Abendkarte

Kontakt

Wo ist das Restaurant maletter?

maletter finden Sie in Eichstätt am Domplatz, Parkplätze finden Sie ebenfalls am Domplatz, direkt vor unserem Restaurant.

maletter – Restaurant • Bar
Domplatz 1
85072 Eichstätt
Telefon: 08421 – 9356191
info@maletter.de