startbild.jpg

maletter

maletter bedeutet im Bayerischen und im Fränkischen „mein Lebtag”, also schon immer. Schon immer hat man bei uns aus heimischen Zutaten eine hervorragende regionale Küche kreiert.

So halten wir es auch – und machen aus Gerichten, die Sie schon „maletter” mochten, kleine bayerische Köstlichkeiten – mit frischen Ideen und feinem Geschmack. maletter ist anders: innovativ, aber bodenständig. Wie in einem spanischen Tapaslokal finden Sie bei uns Köstlichkeiten in kleinem Format – bayerisch geprägt und neu interpretiert.

Stellen Sie sich einfach Ihr Menü zusammen: zum Beispiel mit einer Vorspeise, 1-2 Hauptgerichten und einer Nachspeise. Oder erleben Sie unsere kulinarische Vielfalt. Dann bestellen Sie doch einfach eine großzügige Auswahl unserer kleinen feinen Portionen für Ihre Tischgesellschaft! Unsere Abendkarte wechselt regelmäßig und passt sich den Jahreszeiten an. Lassen Sie sich überraschen!

Großen Wert legen wir übrigens auf Regionalität und Frische – wo immer es uns möglich ist, beziehen wir unsere Produkte aus der näheren Umgebung und gerne auch aus biologischem Anbau. Bei maletter kommt Heimat auf den Teller!

Elisabeth Gabler-Hofrichter und Küchenchef Andreas Hofrichter freuen sich auf Ihren Besuch.

zwetschgenknodel.jpg

Aus unserer Karte

maletter – überraschend anders

Vorspeisen

Gebeizter Saibling I Portulak I Limette

Saibling aus Regelmannsbrunn

Rohschinken I Ananas I Kartoffel

Rohschinken von Wolfgang Speth, marinierte Ananas, Kartoffeleis

Ziegenkäse I Pumpernickel I Orange

Ziegenkäsemousse

Suppen

Maronensuppe I Speck

Entenessenz

Speisekarte

Hauptgänge

Saibling I Topinambur I Mandarine I Schupfnudeln

confierter Saibling aus Regelmannsbrunn

Bergkäse Serviettenknödel I Wirsing

Schweineschulter I Karotte I Serviettenknödel

Joseph Hubers Naturschwein

Geschmorte Kalbsschulter I Pastinake I Rosenkohl I Serviettenknödel

Metzgerei Huber Ingolstadt 

Challans Entenbrust I Blaukrautvariation I Schupfnudeln

Winterliche Lammbolognese I Nudeln

Altmühltaler Lamm von der Schäferei Wörlein aus Stopfenheim

Desserts

Gewürzkuchen I Zimteis I Orange

Rumtopfeis I Plätzchen I Birne

Lebkuchen I Schokolade I Sauerrahm

maletter Käseauswahl

Silvestermenü

Getauchte Jakobsmuschel I Karotte I Mandarine I Haselnuss 

Glen Douglas Lachs I Räucherfischchowder I Birne I Schnittlauch I Kaviar

Tataki vom Hirsch I Petersilienwurzel I Tom Ka Gai

Secreto vom Iberico Schwein I Schwarzwurzel I Papalamisud I Fregola Sarda

Marensin Maispoularde I Champignon I Speck

48h gegarte Rinderschulter vom Black Angus Rind I Sellerie I Rosenkohl I Kartoffel I Trüffel

Blaukraut I Camembert I Walnuss I Orange

Schokolade I Mango I Passionsfrucht

79€

Nur auf Reservierung

Wir bitten auf Unverträglichkeiten und Allergien bei der Reservierung hinzuweisen.

Feiern bei maletter

Perfekt – in unserem Obergeschoss sind Sie als Gruppe ganz für sich. Oder Sie buchen gleich unser komplettes Lokal! Wir haben Platz für bis zu 50 Personen. Sprechen Sie uns einfach an!

dsc_0264.jpg

Öffnungszeiten

Montag Ruhetag

Dienstag bis Samstag: 17:30 bis 23:30 Uhr

Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr

Feiertags geschlossen.

Wir machen vom 24.12.-einschließlich 8.1.18 Urlaub

Ab dem 9.12. sind wir mit neuer Speisekarte wieder für Sie da

Kontakt

Wo ist das Restaurant maletter?

maletter finden Sie in Eichstätt am Domplatz, Parkplätze finden Sie ebenfalls am Domplatz, direkt vor unserem Restaurant.

maletter – Restaurant • Bar
Domplatz 1
85072 Eichstätt
Telefon: 08421 – 9356191
info@maletter.de