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maletter

maletter bedeutet im Bayerischen und im Fränkischen „mein Lebtag”, also schon immer. Schon immer hat man bei uns aus heimischen Zutaten eine hervorragende regionale Küche kreiert.

So halten wir es auch – und machen aus Gerichten, die Sie schon „maletter” mochten, kleine bayerische Köstlichkeiten – mit frischen Ideen und feinem Geschmack. maletter ist anders: innovativ, aber bodenständig. Wie in einem spanischen Tapaslokal finden Sie bei uns Köstlichkeiten in kleinem Format – bayerisch geprägt und neu interpretiert.

Stellen Sie sich einfach Ihr Menü zusammen: zum Beispiel mit einer Vorspeise, 1-2 Hauptgerichten und einer Nachspeise. Oder erleben Sie unsere kulinarische Vielfalt. Dann bestellen Sie doch einfach eine großzügige Auswahl unserer kleinen feinen Portionen für Ihre Tischgesellschaft! Unsere Abendkarte wechselt regelmäßig und passt sich den Jahreszeiten an. Lassen Sie sich überraschen!

Großen Wert legen wir übrigens auf Regionalität und Frische – wo immer es uns möglich ist, beziehen wir unsere Produkte aus der näheren Umgebung und gerne auch aus biologischem Anbau. Bei maletter kommt Heimat auf den Teller!

Elisabeth Gabler-Hofrichter und Küchenchef Andreas Hofrichter freuen sich auf Ihren Besuch.

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Aus unserer Karte

maletter – überraschend anders

Vorspeisen

Räucherfischterrine I Fenchelsalat

€ 4,50

Variation vom Blumenkohl

€ 4,50

Rohschinken von Wolfgang Speth I marinierte Petersilienwurzeln

€ 4,50

 

Kürbissuppe

€ 3,30

Hühnersuppe mit Entenraviolo

€ 3,30

Hauptgänge

Rosenkohl I Steinpilz I Pastinake I Schwarzbrot

Steinpilzsud, Pastinakenpüree, Schwarzbrotnocken

Tapas Portion € 4,90

Hauptgangportion €13,50

Pulled Duck I Champignon I Schwarzwurzel I Schwarzbrot

zerschmorte und vom Knochen gezogene Entenkeule

Tapas Portion €5,50

Hauptgangportion €14,50

Karpfen I Speck I Steckrübe I Bamberger Hörnchen

Steckrübenpüree, Karpfen-Specksud

Tapas Portion € 5,50

Hauptgangportion €14,50

Lammkeule I Topinambur I Wirsing I Bamberger Hörnchen

Topinamburpüree, Wirsinggemüse

Tapas Portion €5,80

Hauptgangportion € 16,50

Wiener Schnitzel I Karotte I Kartoffel

Zitronengel, glasierte Karotten, Petersilienkartoffeln

Tapas Portion €5,90

Hauptgangportion €15,50

Rind I Rote Bete I Kartoffel

Rind vom Biohof Mayer aus Preith

Tapas Portion€6,80

Hauptgangportion €25,50

Desserts

Kürbis I Dunkle Schokolade

€ 4,50

Nougat I Quitte

Nougatparfait, Quittensorbet€ 4,50

Apfelkuchen I Tonkabohneneis

€ 4,50

maletter Käseauswahl

€ 5,50

Sidecut Menü 

am

 31.10.2017

Seeteufelbäckchen I Kürbis I Lauch

***

Kalbstatar aus der Schulter I Kalbsschwanzessenz I Kalbsschwanzpraline I Zitronengras

***

Schweinebäckchen von Joseph Hubers Naturschwein I fermentierter Kohl I Schwarzwurzel

***

Rindertafelspitz I Petersilienwurzeln I Rosenkohl I Bamberger Hörnchen

***

Weiße Schokolade I Joghurt I Granny Smith Apfel

Menüstart um 19:00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Wir bitten um Reservierung

 55€ pro Person 

Wir bitten bei der Reservierung auf Allergien und Unverträglichkeiten hinzuweisen

Feiern bei maletter

Perfekt – in unserem Obergeschoss sind Sie als Gruppe ganz für sich. Oder Sie buchen gleich unser komplettes Lokal! Wir haben Platz für bis zu 50 Personen. Sprechen Sie uns einfach an!

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Öffnungszeiten

Montag Ruhetag

Dienstag bis Samstag: 17:30 bis 23:30 Uhr

Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr

Feiertags geschlossen.

Kontakt

Wo ist das Restaurant maletter?

maletter finden Sie in Eichstätt am Domplatz, Parkplätze finden Sie ebenfalls am Domplatz, direkt vor unserem Restaurant.

maletter – Restaurant • Bar
Domplatz 1
85072 Eichstätt
Telefon: 08421 – 9356191
info@maletter.de