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maletter

maletter bedeutet im Bayerischen und im Fränkischen „mein Lebtag”, also schon immer. Schon immer hat man bei uns aus heimischen Zutaten eine hervorragende regionale Küche kreiert.

So halten wir es auch – und machen aus Gerichten, die Sie schon „maletter” mochten, kleine bayerische Köstlichkeiten – mit frischen Ideen und feinem Geschmack. maletter ist anders: innovativ, aber bodenständig. Wie in einem spanischen Tapaslokal finden Sie bei uns Köstlichkeiten in kleinem Format – bayerisch geprägt und neu interpretiert.

Stellen Sie sich einfach Ihr Menü zusammen: zum Beispiel mit einer Vorspeise, 1-2 Hauptgerichten und einer Nachspeise. Oder erleben Sie unsere kulinarische Vielfalt. Dann bestellen Sie doch einfach eine großzügige Auswahl unserer kleinen feinen Portionen für Ihre Tischgesellschaft! Unsere Abendkarte wechselt regelmäßig und passt sich den Jahreszeiten an. Lassen Sie sich überraschen!

Großen Wert legen wir übrigens auf Regionalität und Frische – wo immer es uns möglich ist, beziehen wir unsere Produkte aus der näheren Umgebung und gerne auch aus biologischem Anbau. Bei maletter kommt Heimat auf den Teller!

Elisabeth Gabler-Hofrichter und Küchenchef Andreas Hofrichter freuen sich auf Ihren Besuch.

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Aus unserer Karte

maletter – überraschend anders

Vorspeisen

Matjestatar I Kohlrabi

Entenleber I Kirsche I Yuzu I Weißbrot

Entenlebereis, Kirsch Yuzu Coulis, gebratenes Weißbrot

Wassermelone I Blauschimmelkäse I Rucola

Wassermelonensalat

Suppen

Tomatensuppe

Erbsen Minz Kaltschale

Hauptgänge

Wollschwein I Bohne I Speck I Kartoffel

geschmortes Wollschwein vom Biohof Mayer

Kalb I Erbse I Kohlrabi I Kartoffel

geschmortes Kalb vom Biohof Mayer

Flanksteak I Rote Bete I Polenta

Flanksteak von der Metzgerei Joseph Huber

Entenbrust I Aprikose I Polenta Saibling I Tomate I Dinkelrisotto

Saibling von der Forellenzucht Lang

Dinkelrisotto I Wirsing I 1h gegartes Bio Ei

Rucolasalat I Blauschimmelkäse I Melone

Desserts

„Schwarzwälder Kirsch“

Schokoladenbiscuit, Panna Cotta, Süßkirschsorbet

Aprikose I weiße Schokolade

Aprikosensorbet, weiße Aufschlagganache

Beerensauce I Vanilleeis

maletter Käseauswahl

Gin Menü am 11.8.2018 mit Thomas Diewock

Rinderfilet I Tomate I Olive - Gin Mare

Forelle I Gurke - Hendricks Gin

Challans Entenbrust I Orange - Gebrüder Sochatzy Gin

Tonkabohne I Weiße Schokolade I Heidelbeere I Gin Tonic - Tonka Gin

auf Unverträglichkeiten und Allergien ist bei der Reservierung hinzuweisen

nur auf Reservierung

Feiern bei maletter

Perfekt – in unserem Obergeschoss sind Sie als Gruppe ganz für sich. Oder Sie buchen gleich unser komplettes Lokal! Wir haben Platz für bis zu 50 Personen. Sprechen Sie uns einfach an!

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Öffnungszeiten

Montag Ruhetag

Dienstag bis Samstag 17:30 bis 23:30 Uhr

Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr

Feiertags geschlossen.

Pfingstsonntag normal geöffnet.

Fronleichnam (31. Mai) geschlossen.

Kontakt zu maletter?

maletter finden Sie in Eichstätt am Domplatz, Parkplätze finden Sie ebenfalls am Domplatz, direkt vor unserem Restaurant.

maletter – Restaurant • Bar
Domplatz 1
85072 Eichstätt
Telefon: 08421 – 9356191

info@maletter.de