Zwiebelrostbraten

maletter

maletter bedeutet im Bayerischen und im Fränkischen „mein Lebtag”, also schon immer. Schon immer hat man bei uns aus heimischen Zutaten eine hervorragende regionale Küche kreiert.

So halten wir es auch – und machen aus Gerichten, die Sie schon „maletter” mochten, kleine bayerische Köstlichkeiten – mit frischen Ideen und feinem Geschmack. maletter ist anders: innovativ, aber bodenständig. Wie in einem spanischen Tapaslokal finden Sie bei uns Köstlichkeiten in kleinem Format – bayerisch geprägt und neu interpretiert. Lassen Sie sich überraschen!

MITTAGS: Genießen Sie wochentags (Montags-Donnerstags) unsere leckeren Mittagsgerichte. Stets gibt es zwei wechselnde Gerichte – in „normaler” Größe – zu einem besonders attraktiven Preis. Und auch hier gilt: ich möchte „maletter” nichts anderes.

ABENDS: Jetzt ist es Zeit für „bayerische Tapas”! Stellen Sie sich einfach Ihr Menü zusammen: zum Beispiel mit einer Vorspeise, 1-2 Hauptgerichten und einer Nachspeise. Oder erleben Sie unsere kulinarische Vielfalt. Dann bestellen Sie doch einfach eine großzügige Auswahl unserer kleinen feinen Portionen für Ihre Tischgesellschaft! Unsere Abendkarte wechselt regelmäßig und passt sich den Jahreszeiten an.

Großen Wert legen wir übrigens auf Regionalität und Frische – wo immer es uns möglich ist, beziehen wir unsere Produkte aus der näheren Umgebung und gerne auch aus biologischem Anbau. Bei maletter kommt Heimat auf den Teller! 

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Aus unserer Abendkarte

maletter – überraschend anders

Tapas - Abendkarte

Vorspeisen

Kohlrabibrot

gebratenes Schwarzbrot, Bärlauchbutter, Kohlrabi & gesottenes Rindfleisch

Gebratene Salatherzen & gebeizter Saibling

Koriandervinaigrette & Croutons 

Suppen

Lauchsuppe

Spargelsuppe 

Hauptgänge

Kohlrabi & Lauch

Sous-Vide gegarter Kohlrabi, Lauchpüree, sautierter Spitzkohl & Kartoffel

Rindergulasch

48h gegarte Rinderschulter, sautierte Spitzpaprika & Paprika-Zwiebel Ravioli

Rosa gebratener Kalbstafelspitz

dazu Brühe und Gemüse

Gebeizte & auf der Haut gebratene Lachsforelle

Spargel, Hollandaise & Drillinge

Entenkeulenragout & Mairübe

Mairübenpüree, konfierte Mairübe 

Desserts

Erdbeere & Basilikum

Sous-Vide gegarte Erdbeere auf Biscuit, Basilikumsorbet

Rhabarber & Joghurt

Rhabarber auf Mürbeteig, Joghurtsorbet 

Feiern bei maletter

Perfekt – in unserem Obergeschoss sind Sie als Gruppe ganz für sich. Oder Sie buchen gleich unser komplettes Lokal! Wir haben Platz für bis zu 50 Personen. Sprechen Sie uns einfach an!

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Öffnungszeiten

Mittagstisch

Dienstag bis Freitag: 11:30 bis 13:30 Uhr

Monatlich wechselnde Tapas-Abendkarte

Dienstag bis Samstag: 17:30 bis 23:30 Uhr

Sonntag 12:00 bis 17:00 Uhr

Fronleichnam geschlossen

Kontakt

Wo ist das Restaurant maletter?

maletter finden Sie in Eichstätt am Domplatz, Parkplätze finden Sie ebenfalls am Domplatz, direkt vor unserem Restaurant.

maletter – Restaurant • Bar
Domplatz 1
85072 Eichstätt
Telefon: 08421 – 9356191
info@maletter.de