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maletter

maletter bedeutet im Bayerischen und im Fränkischen „mein Lebtag”, also schon immer. Schon immer hat man bei uns aus heimischen Zutaten eine hervorragende regionale Küche kreiert.

So halten wir es auch – und machen aus Gerichten, die Sie schon „maletter” mochten, kleine bayerische Köstlichkeiten – mit frischen Ideen und feinem Geschmack. maletter ist anders: innovativ, aber bodenständig. Wie in einem spanischen Tapaslokal finden Sie bei uns Köstlichkeiten in kleinem Format – bayerisch geprägt und neu interpretiert.

Stellen Sie sich einfach Ihr Menü zusammen: zum Beispiel mit einer Vorspeise, 1-2 Hauptgerichten und einer Nachspeise. Oder erleben Sie unsere kulinarische Vielfalt. Dann bestellen Sie doch einfach eine großzügige Auswahl unserer kleinen feinen Portionen für Ihre Tischgesellschaft! Unsere Abendkarte wechselt regelmäßig und passt sich den Jahreszeiten an. Lassen Sie sich überraschen!

Großen Wert legen wir übrigens auf Regionalität und Frische – wo immer es uns möglich ist, beziehen wir unsere Produkte aus der näheren Umgebung und gerne auch aus biologischem Anbau. Bei maletter kommt Heimat auf den Teller!

Elisabeth Gabler-Hofrichter und Küchenchef Andreas Hofrichter freuen sich auf Ihren Besuch.

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4-Hands-Dinner mit Philipp Sochatzy am 5.5.18

Matjes I Radieschen I Sauerrahm I Bamberger Hörnchen

Saibling I Spargel I Yuzu I Rhabarber 

Geflügelessenz I Coqu au Vin Ravioli I Geflügelpraline

Kaninchen I Mandel I Pfirsich

Kalbstafelspitz I Bernaise I Kohlrabi I Erbse I Fregola Sarda

4x weiße Schokolade I 4x Zitrone 

Muttertagsmenü am 13.5.18 um 12 Uhr

Kalbstatar aus der Schulter I 1h gegartes Bio Ei I Radieschen

Glen Douglas Lachs I Hollandaise I Spargel I Neue Kartoffeln 

Rhabarber I Erdbeere I weiße Schokolade

39 € pro Person

Nur auf Reservierung

Wir bitten auf Unverträglichkeiten und Allergien bei der Reservierung hinzuweisen.

Wir freuen uns auf euch!

Aus unserer Karte

maletter – überraschend anders

Speisekarte

Vorspeisen

Gebeiztes Roast Beef I Sellerie I Perlgraupen

Roast Beef von der Metzgerei Joseph Huber

Camembert I Spinat I Haselnüsse

Spinatsalat in Preiselbeer-Joghurt Vinaigrette

Rohschinken I Spitzkohl I Apfel I Walnuss

Rohschinken von Wolfgang Speth

Suppen

Bärlauchsuppe

Lachsforellenconsommé I Champignon

Lachsforelle aus Regelmannsbrunn

Hauptgänge

Lachsforelle I Mangold I Bärlauch Perlgraupenrisotto

Lachsforelle aus Regelmannsbrunn 

Maispoulardenragout I Champignon I Bärlauch Perlgraupenrisotto

Schweinebacke I Lauch I Zitronen Kartoffelstampf

Joseph Hubers Naturschwein 

Gezogene Rinderbrust I Kohlrabi I Kartoffel

Roast Beef I Topinambur I Zitronen Kartoffelstampf

Roast Beef von der Metzgerei Joseph Huber

1h gegartes Bio Ei I Spinat I Kartoffel

Desserts

Erdbeere I Joghurt I Sauerrahm

Rhabarber I Tonkabohne Dreierlei von der Schokolade

maletter Käseauswahl

Feiern bei maletter

Perfekt – in unserem Obergeschoss sind Sie als Gruppe ganz für sich. Oder Sie buchen gleich unser komplettes Lokal! Wir haben Platz für bis zu 50 Personen. Sprechen Sie uns einfach an!

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Öffnungszeiten

Montag Ruhetag

Dienstag bis Samstag: 17:30 bis 23:30 Uhr

Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr

Feiertags geschlossen.

Kontakt

Wo ist das Restaurant maletter?

maletter finden Sie in Eichstätt am Domplatz, Parkplätze finden Sie ebenfalls am Domplatz, direkt vor unserem Restaurant.

maletter – Restaurant • Bar
Domplatz 1
85072 Eichstätt
Telefon: 08421 – 9356191
info@maletter.de